扫一扫用手机访问
而关於(🌎)深夜继续(🥎)进食(🕸)的记(🥂)载至迟在史记(jì )中巳(sì )经再(zài )次出现
史记滑(🎠)稽列传中战国(🖕)时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能(🕢)(néng )不能(🐍)沉溺(🌸)于(🏐)(yú )于寻(👽)欢作乐淳于髡具体(🤔)解释当时的夜宴天黑了(👹)了酒也快完了把残余的(de )酒并到一起大家促膝而坐(zuò )男女同(tóng )席鞋子木屐搀杂在一起杯盘(🏮)杂(🧙)乱(🥖)灰败(bài )并(bì(📙)ng )认为酒(💾)极(⏮)则乱时(😷)不(bú )可失齐(☕)王听淳于髡(👧)的话后才停止(zhǐ )了这(zhè )一(yī )习惯所(🍳)以说在(👾)贵族之家夜宴的确(🐘)是什(shí(🍝) )么稀罕的东西
西汉青铜合卺杯河北满(👡)城(chéng )窦绾墓(🛅)(mù )出土(tǔ )文物
有学者推(😟)断这(🏨)是窦绾与刘(liú )胜的结婚纪念物也(🕛)可以想像他们的婚礼上宾客(😼)入华堂(🚛)觥筹(🚄)交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民的(🐪)情况则(💇)有了不同中国古(📊)代的统(🎡)治(zhì )者为了程序维护统治秩序经常会(🚅)在那些个驻有(yǒu )官府机构的(🍆)城市实(🍠)施宵(💙)禁制(zhì )度如(🏼)无特殊(🚭)情况(🏜)晚上(👙)到了某个时间(📟)点就(jiù )你不准在路上闲逛了(💢)
东汉末年宦官(🔻)蹇(jiǎn )硕的(💡)叔叔因为(wéi )触犯国法夜(🗺)半(🤓)被时任洛阳北部尉(wèi )的曹操(🍥)用五色棒乱棍(gùn )打死在(☕)这(zhè )样不(🔦)是(🤴)很严的(de )制(zhì )度管控下(xià(⏰) )约上(🔊)三五好友同吃(🚔)夜(yè )宵也就成了(le )奢(😾)求(qiú )
而城市规划的(de )改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时期(qī )不仅有宵禁还(🍯)实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一以鼓(gǔ )声规定为准由(🍈)坊正你们负责(🚨)坊门的启闭早上五更晓鼓声起(🏧)坊门传送每晚(wǎn )再敲(💟)一遍鼓坊(fāng )门(mén )关掉谁再敢(🎍)出(🌐)入
唐代长安(🤷)城
试想如(rú )果不(👫)是您是一位(🚹)初唐(📶)(táng )时期的平(🤸)民(🤥)半夜听到朋(péng )友家里吃个(gè )夜宵先得(🤨)冲(🎣)过高高的坊(🗄)墙(qiáng )再(🦊)一(🕯)路提防着官府的巡夜人要(⛓)是一不小(xiǎo )心被(🧔)巡夜人一(🏛)把抓住对不起了犯(fàn )夜者笞二十(😨)是为吃个夜(yè )宵不单(dān )要跳窗(✌)户要(⬇)提心(🕸)吊胆(🎞)还(hái )可能挨上20鞭子用餐成本委实(😯)太高(🍦)了点(🆚)
情况直(zhí )到(dào )此时唐代后期才所(🎬)改变(🎖)
唐代后期(🏄)坊市制度肌肉(📷)松驰市与(🍙)坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达(🥗)地区(🌚)还再(zài )次出现了夜市这一时(🥤)期(qī )的诗(🤑)人王建在夜看扬州市一诗中文(wé(💌)n )中(🐠)写(🥪)道夜市千(❄)灯照碧云(yún )高楼红袖客纷纷如今(🤞)不(bú(🐅) )似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华(huá )之地(dì )的夜市(🈁)那么售卖点夜宵的深(shēn )夜食堂也不可缺了(le )唐(🗞)代比较比(bǐ )较(🈺)流行一(yī )种夜宵是(🚴)煎饼又(yòu )不是煎饼(🎓)果子(📍)的煎(jiān )饼而是(shì )将面和蔬菜(cài )揉在一(😫)起下锅油炸后而成(🏞)像现在的(♉)炸丸子
想不到炸丸子(🎒)在唐朝早会(huì(🥩) )出现了
晚间(📄)饮洒(👤)的习俗(sú )确切确(⬆)实是在这一时间结束流行的于(⏫)平民(mín )洞府之中唐(🗺)代刘(liú(🥂) )恂(👬)的岭表(🏌)录异中(🌡)就提及广州人多好酒一天晚市已经结(💨)束都会有二三十(shí(💿) )个男(nán )女(nǚ )在夜市上喝的一塌糊(😠)涂(tú(⛓) )醉的后被车架(jià )走(🙄)(zǒu )可(🏀)见(🙌)酒类在夜宵(⛴)(xiāo )中的受欢迎程度(👤)
唐龟负论语玉烛(zhú )酒筹筒及酒筹(⛱)江(jiā(🐑)ng )苏丹徒丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现在常(🦒)用的(🛥)宵夜或(huò )夜宵(xiāo )一词也在唐(tá(🗝)ng )朝又出(chū )现了它的雏(🌍)形(🧜)唐诗冬夜泊(bó )僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭户(hù )一句这(📍)里的(😢)消夜本指用(🚯)设酒(⛳)消磨夜(yè )晚后(⏩)来才(cái )慢慢的引申义出(🧀)深(🐋)夜(🎅)加(📳)餐(🚬)的(🎎)含义词形(🤰)也都变成了宵夜
深夜食(🎇)堂如此大(dà )规(🌎)模走(💫)进平民百姓的生(🛑)(shēng )活应(🚱)当(👘)(dāng )由是在宋代(dài )
宋代不单坊与(🎒)市(shì )的(de )界限被彻底(👬)打乱宵禁制度(💕)也都很肌(jī )肉(🚲)松(Ⓜ)驰人们结束真正的体会到城市生(shēng )活的(de )乐(✳)趣麻烦(🧠)问下宋(sòng )代夜市夜宵(🍜)的繁盛东京(🤦)梦华(huá )录(lù )梦粱录武林旧事等史料中均(🎁)有记载(zǎi )
清明(míng )上河图局部
正店的(de )招(🥉)牌为方柱形夜晚(🥢)这个(🏄)(gè )可以(🚡)在(💢)方(fāng )柱内(➰)盛(💁)有(yǒu )灯烛照(🗿)亮(🕙)(liàng )黑(🍸)夜招牌委实古(🙈)代的灯箱(xiāng )广告也从侧(cè(💾) )面其他(tā )证明当时开(kāi )封城里仅是(🍁)夜市
当时开封的(🌻)(de )夜(🍜)市(🍤)至使三(⌚)更尽才(cái )五更(gè(👠)ng )又复顺利开张嘻闹(🈴)去处通(tōng )宵(xiāo )不(🌐)绝杭(🉐)(háng )州的夜(🎲)市最是(💫)大(🐧)街一(🤱)两处(chù )面食(🛬)店(diàn )及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金(jīn )吾不(⏰)(bú(🔽) )禁权量营(yíng )干夜购于此(🐺)故也(👦)史料(🦌)(liào )中(zhōng )应明确提及夜消费相(💣)关证明当时(❣)的深夜食堂也(yě )也可(🥉)以(😆)光明正大(🐼)地的(🥢)营(🛎)业了
这(🥂)样这时的深夜食(😔)堂都售卖点(🎧)些有(🍺)什(🎹)么饭菜呢
据东京梦华录(lù )古(gǔ )书开封城(🤞)内的州桥夜市自(✋)州桥(qiáo )南去有掌掴(🥀)水饭熝(ā(🛩)o )肉干(gàn )脯梅家鹿(🌓)家(🦒)鹅(🏮)鸭鸡兔肚肺鳝鱼(🥛)包(🖕)子鸡皮腰(yāo )肾(📻)鸡碎你是哪(nǎ )当然了十五文委实物美价(🚘)廉
清(🕹)明上河图中支着(zhe )摊子(🔛)的小(xiǎo )贩(😒)
除开(kāi )主食和各类(🆕)冷热菜(cài )肴之外有(🤱)店家(📟)推(tuī )出一系(🏽)列时令菜单在闷热潮湿的(🚵)夏(🐭)(xià(🍁) )夜摊售麻(🕴)腐鸡皮麻饮细粉素签沙(👽)糖冰(😜)凌冷元子水晶角儿(ér )生淹水木瓜药(yào )木(💶)(mù )瓜鸡头穰沙糖(táng )绿(🐋)豆甘(gān )草冰(bīng )雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在酷(kù )寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野(yě(🔱) )鸭肉滴(🎏)酥水晶脍(🤸)煎角子猪脏之类热腾腾(té(⛳)ng )的烤肉温暖(👈)的气息着独(😘)行(🏍)人的(de )肠胃和心灵
梦(🔲)(mèng )粱录则为(🤶)我们(🐬)能提供了一份北宋皇帝的深(🍳)(shēn )夜食单在除夕之夜皇(🤢)(huá(🐛)ng )帝需(xū )要除夕而负责(㊙)后勤工作的官员是会进呈十分精巧(🎅)消夜(yè )果子合合内簇之(💈)法细(xì )果时果蜜煎糖煎及市食如十(🍘)般糖澄(chéng )沙团韵(yù(⏭)n )果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(🖋)市糕五(📵)(wǔ )色萁(qí )豆炒槌(🏝)栗银杏等品(pǐn )供皇(huá(🎾)ng )帝补充(chō(🏸)ng )体(💀)力消磨时间
但皇(huáng )帝总吃这(⚫)些个宫中细点(🎥)心(xīn )当(🌪)夜宵也(yě )有腻烦的一天癸(guǐ )辛(🦕)杂(🦅)识别集记载(⚪)宋(sò(🕣)ng )孝(xià(😡)o )宗隆兴年(nián )间11631164年(🧘)的一次观灯(🚏)节皇(⛲)帝在入夜时分后叫了(😋)南瓦张家圆子(👩)和李婆婆鱼羹(😝)等(🍇)几家(jiā(🔲) )深(shēn )夜食堂的外卖菜肴回(huí )到宫中皇帝一尝(📈)(cháng )后(🚽)龙颜大悦给了(🛴)一倍(bèi )的小费直一贯(💯)者犒(kào )之(zhī )二贯大概(⬅)店老板和(🎣)外卖(mài )小哥心里都要笑的(🗝)合不拢(😙)嘴(📤)了吧
宋(🔉)孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋(🥡)代的蓬(💶)勃发展深夜食堂(táng )真正的在南疆人民的(🔟)心中(zhōng )扎(🐡)下了根
元代杭州的(de )钱塘八景(jǐng )之一即(🧔)北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人(ré(🥏)n )描绘(huì )出北关(💽)夜市北关晚集市如林(lín )上(♉)国(👍)流传下来(🥊)直(🏽)现今(🤨)青苎(zhù )受风摇月影绛纱(shā )笼火(🚵)照春明(🛡)(míng )楼前饮伴联游袂(🐸)(mèi )湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未(🕌)动夜将(〽)深在(zài )这样繁(💠)华(🍇)的(de )地段深夜(🐬)食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之(🍼)家另外(🙏)自(🦖)己专用的深夜食堂成书于明(míng )代的(🛀)小说(shuō )金瓶梅着力推进描写富(🍖)商西(🚬)门庆的家庭及社交生活(🎃)虽说(🎭)史传宋朝旧事但淋漓尽(jìn )致地展现的(🎈)是明(míng )代社(shè )会生活图(🎍)景
如(rú(🛥) )金瓶梅(✊)第42回写西门庆在元(🧕)宵之夜与(🛏)狐朋(👩)(péng )狗友聚饮(🔕)每(měi )人吃(chī )一大深碗(wǎ(🍨)n )八宝(🦂)攒汤(tāng )三个大包子还(🥞)零四(🃏)(sì(🥑) )个(gè )桃花烧卖只(zhī )留一个包儿压碟儿过了一会儿(ér )西门庆家的厨师又上了一道(🦎)果(guǒ )馅元宵(⛅)是元宵(🥦)节的应(💗)景(🎚)食(😢)品
而女性(🤨)的宵夜远(🌾)(yuǎn )还(📙)没有上文所(🖌)讲的这样豪放第44回中(🈁)李瓶儿为(wéi )了排遣(💱)寂寞与吴银儿(🥢)深(🎺)夜下棋只盼咐侍(🕸)女拿(ná )个果盒儿把甜金华酒筛下一(🧚)壶(hú )儿来我和银姐吃然后(hòu )又加了四个果馅饼(bǐng )儿(😁)
明代渔(yú )翁琥珀杯南京将(📲)军山沐(mù )睿墓出(chū )土文物推(⛰)断很(hěn )可(📋)能为酒(🆖)器(📐)
官宦人(➕)家书(📪)香门(📹)(mé(🕘)n )第的自(🎢)营深(shēn )夜(🗒)食(🦂)堂(🎲)又是另(💚)一番景象那里的餐点可那(🤯)平常(cháng )背后却有许(📟)多讲(jiǎng )究如红楼梦第(dì )54回荣国府元宵(👅)开夜宴众人在大观园(🕯)玩乐至深(📂)夜贾母都觉得有(💠)些饿了凤(🥒)姐儿便说道(💿)有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁(✳)茶等(🥪)几(jǐ )道夜宵(📐)巳经(jīng )准备(🗻)好武器完(🐬)了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁(🦏)茶是将(🐗)(jiā(🚷)ng )杏(xìng )仁研碎加工成(🥑)(chéng )的甜(tián )汤清(🖥)淡的汤粥(😏)类食(shí )品既提供(🚎)给热(📠)(rè(🏬) )能又相当多大(🎐)量水分而且营(🏘)养价值(👹)丰富易于消化(🆕)是健康(🐽)夜宵的首选就是(shì(👀) )为了服侍不周到(➰)要考虑到主子的身体状况和喜好(📣)预备功能(🕜)不同食(⤴)品供主(zhǔ )子你选择真的真为(🈷)难贾府深夜(💍)食堂的员工了