简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：RosarioDawson/ChadFaust/MarcusPatrick/
- 导演：FranckGuérin/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：谍战/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-23 18:32
- 简介：1食堂毛血旺(🐹)的(🙎)正宗做(📧)法(fǎ )2毛血旺(😋)浇油的正(🍝)确方法3川菜十大经典名菜(💍)(cài )做法4最近(jìn )网络清淡(📮)美(🧗)食占巨一席之地大家(🐇)今天分1食堂毛(🆒)血旺的正宗做法1黄豆芽(🌊)(yá )一把放(fàng )入盆(pé(🕍)n )中宽粉一(🆕)(yī(👺) )把切成(🦏)段豆腐皮两张(🏙)切成(chéng )长(zhǎng )条(🚍)准(😷)备鸭血一块(kuài )切成056厘(💩)米厚的薄(💈)皮放(🚪)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个(🧞)(gè )先把鱿鱼(🚐)须(💆)(xū )切成段再把鱿鱼筒切(👧)下来撕掉外膜在(📊)表面打上(shàng )花(huā )刀(🌪)切成段放进去小盆(🐔)(pén )中3准备着(zhe )去处理好(🌓)的鳝鱼一条(🍹)先斩去头部再切成小段和鸭血放进(⏳)一个(gè )盆中再舀入(😉)(rù )切好的(🍬)鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右(🐕)切成长条(tiáo )一起放入盆(👾)中(zhōng )小葱(🎬)一根切成斜片生姜一块(🐚)切成姜片(piàn )一起放入大碗中(zhō(🤶)ng )再放入(🍴)(rù(⛴) )后(🥕)一(🆖)小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛(🦖)有一把(🐛)花椒(👕)和一(🚆)把红干椒(jiāo )备(✳)用5小葱几根(🤗)切成葱花(📊)放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放(✡)在一起等食材备好以后(🔆)以后我们(🔘)开始(shǐ(🚸) )烹饪(👆)6起锅烧水(❄)水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽粉用勺子晃(🈚)动一下几(jǐ )下焯水一分(fèn )钟(📅)(zhōng )捞(🐺)出控(✔)(kò(💬)ng )水布袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下次倒入(🤣)毛肚鳝鱼鸭血(🔏)和(hé )鱿(🤜)(yó(🐎)u )鱼加(jiā )入(rù )到料酒5克去(👺)腥(💔)用勺子来回(🎒)滑(huá )动(⛳)几(🔵)下使食材受(shòu )热均(🔓)匀8焯(🧖)水一分钟捞(😥)出控水拔(💀)凉(⛅)9另起(🍿)(qǐ )锅添入一勺(❔)食用油油热后倒入(📂)水葱姜(🥣)和大料(🙎)爆香加入到(dào )麻辣火锅料(⬆)20克豆瓣酱10克(🕌)翻炒化开炒出红油10添入适(🏃)量的清水(🍽)参加生(❓)抽10克白糖2克胡椒(🚅)粉2克(🐄)均匀(yún )搅拌化开调料煮开下次(😅)全部倒入黄豆(dòu )芽(yá )豆(dòu )腐皮(🏌)和宽粉开大火煮一分(🏤)钟11加入到食盐1克(🌄)鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出配菜然后取出盆中排第五(🏣)等汤汁(💲)再一次涌动后(🎡)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(😳)血和鱿(🛤)鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(🦒)汤盆(🗒)(pén )中(🧟)13再浇(jiāo )上注意(yì )适量的(de )原汤撒上(🐴)少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(gàn )椒(➡)迅速再翻炒炒出香味(🉑)以后关火(🍇)15再把(🙄)热油(yó(🕶)u )泼在汤(tāng )盆(pé(🐜)n )中在一(🏖)瞬间放出(🤲)出(🌸)葱蒜的香味(🐘)到最后再(👰)放上几(🍂)朵香(🚁)菜单独点缀16那样最好到这里(😅)这道(👋)(dào )麻辣鲜香的毛血(xuè )旺(wàng )就做了了要会了就在家试一下吧下(🦏)面是(🙃)所会(🛷)用到的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽(🍷)粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆(🧠)芽生姜红干椒(jiā(💶)o )麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料(🤾)酒豆(🦌)瓣酱麻(🎏)辣火锅料(✊)2毛血旺浇油的正确方(fāng )法(🈺)1方法一1净辣椒油(🏔)300克(💌)郫县(🗾)豆(🚗)瓣(🤯)酱约200克(⛳)鱼香味(🚶)泡海椒约(📃)150克精(📢)细(🚨)加(jiā )工(gōng )花(🥂)生油(🦋)约240千克大葱100克老姜(🤐)100克洋(🏭)(yáng )葱150克番(fān )茄沙司约150克(kè )紫(🗒)草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克(🤲)草(cǎo )果(🗻)5个(🚻)肉蔻10克山奈8克(⛲)胡(hú )萝卜(bo )100克香(🤫)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🍻)泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(🔰)盆中(🤘)再加辣椒粉洗净(❤)的紫草和200克清(🍼)水调匀3大(🔳)葱和老姜用(🏷)(yòng )刀拍松拍(pā(✌)i )松下(xià )次炸制时容(🔶)易(🕘)出味洋葱(🛢)(cōng )切(qiē )成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝(🧘)卜切大(dà )片香根(💳)茴(🌇)(huí )香(🛑)红蔻(kòu )桂皮香(⛩)叶甘草(🥔)草果肉蔻(kò(🧑)u )和山奈(nài )用清(qīng )水中浸(📚)泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干控(kòng )干或擦(cā )水分待(🎳)用4炒锅上火后舀入(rù )300克(Ⓜ)经过精制花(🍄)生油烧至三(✂)成热时排列盛有(🔱)大葱(🐓)老(🍳)姜茴香(👯)香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(📮)小火(huǒ )使油(yóu )温(👰)很缓慢增加(🕎)至五成热(🤺)小火熬严(🌌)重(🧖)(chóng )的限制20分(fè(📘)n )钟左(zuǒ(👿) )右吧(🌞)待(🏝)各料均被(🌟)烧(shāo )至(zhì )金黄色(📬)而且香味充分(fèn )融于(🤪)(yú )油中(zhō(🤮)ng )时用(👪)漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用5再上火把(bǎ )锅里(👎)的油烧热(🚝)下番(🤧)茄沙司用(🍘)小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入(🔑)其余的精(😺)细加工(😑)花生油再左面(miàn )参(cān )加调匀的辣椒粉(🌫)豆瓣(🔥)酱泡辣椒(🍪)紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜(😫)根并不停顺(shùn )同一(😢)方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🔫)各(gè )30克鲜花椒8克藤(👜)椒油3克盐2克白(🔠)醋15克(🐂)料酒(📅)30克老姜(jiāng )蒜各(🍃)9克(kè )干辣(là )椒20克雪碧香料(liào )水150克老(🥌)油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子(zǐ )之(🍼)前(🐵)准备(🐬)着小半(🚎)碗(🥦)冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到(🗯)碗里一边滴一(😨)边轻轻搅(🌜)动把水和血搅匀还没血液(🈁)静置20分钟(📖)半小时后凝化成块再(🗜)放进去热(rè )水(🍱)中蒸熟木盒切成小块即可3将(jiā(🖕)ng )A料飞(🚥)水猪(🕸)肚(🧦)心舌飞水后洗净后煮(🈂)熟(🧓)后切(qiē )片(piàn )鳝鱼加(🐱)料酒(🕥)醋(🥛)飞(fēi )水备用(⏭)4将潮州咸(🧝)(xián )菜(🐷)切(🤱)厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bào )香(🕣)加入雪碧香料(liào )水及(jí )清(qī(🔂)ng )水200克(kè )煮(zhǔ )沸调好味后加全(🛍)部原料烧(🏦)至更加入(🐓)味起锅(⚽)5将干辣椒节(🎠)青美人(ré(🏧)n )椒节放在上(shàng )面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(zuò )法(fǎ )三1食材鸭血毛(👧)肚大虾(Ⓜ)火(huǒ )腿肉豆芽姜(😊)大蒜(🤧)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🎗)油老(lǎo )抽白胡(🎰)椒粉(🔗)鸡精料酒白砂糖花(huā(🍳) )椒干(🥇)辣椒(jiā(🍸)o )白芝麻2我们(🧞)(men )先把大(🏃)虾剪(jiǎ(🚪)n )一下虾须(xū )然(🎫)后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几滴柠(✊)檬(😩)(méng )汁(zhī(👖) )抓拌均匀备(😆)用3打(dǎ )算(suàn )一(yī )些火腿肉后再(zài )切成(🍿)片放(fà(🏆)ng )在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成(👲)片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片(💰)然后滴入(🦍)半个(🍌)柠檬汁抓拌(🏠)均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成(💗)蒜末香葱切成葱花生姜(📩)切(🌯)(qiē )成(🙀)片豆(🐑)芽(yá(🚊) )洗干(🐋)净7锅(🤭)中一并加入适(🌐)量(🅰)的食(😚)用油(yóu )油温升(🏁)高5成热时把(bǎ(🕞) )麻椒香葱生(💘)姜大蒜干辣椒放(📬)入(rù )锅(🧕)中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(🐱)酱蒜蓉辣酱火锅(🚹)底料炒出红油舀入的清水大火(🦊)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🔹)蚝(🎬)油胡椒粉(🍉)鸡精料酒(🎞)煮开先(😼)把豆芽放进(🏑)汤中煮2分钟(🛴)10煮好的豆芽(🏘)捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🌻)放入锅中(💘)(zhō(🏅)ng )烫煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出(🎬)11最后在上(🔉)面放(fàng )上(shàng )蒜(🥗)(suàn )末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的(🚎)油(💣)浇上了即可大(dà )快朵颐(🥫)3川菜十大(🔋)经(jīng )典名(míng )菜做法一(🏜)麻(☕)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(👂)苗1根豆豉15克(🛋)花椒粉3克黄(🕔)酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克(🐎)花生(shē(➰)ng )油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将(jiāng )豆腐切(🕰)成26厘(🥪)米见方(🏷)的(🥤)块后(hòu )放加了少(🥂)许盐的沸水中(🧔)过一下(xià )去除豆腥味然(rán )后(🍔)捞(lāo )出用清(qīng )水浸泡豆豉(🎛)(chǐ )等剁碎蒜(🍼)苗切段(duàn )姜切末(🥍)新鲜猪肉牛(🗼)肉切成小块或(🦖)肉末(🔤)步骤2炒锅烧热(🎩)放油(🏉)后(📆)放牛(niú )肉猪肉炒散待(dà(👾)i )牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆(💜)瓣酱同炒(chǎo )放入豆(🚺)豉姜末辣(😖)椒粉同炒至牛肉(🥋)猪肉上色效果(⏪)入味(⚪)儿步骤3下肉(🍹)汤烧开(🌭)加入豆腐煮3分钟加(🐀)酱(💖)油(🤫)蒜苗段糖(táng )用盐(📖)(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(👡)葱末表就行二回锅肉材(💞)料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(♉)(là )椒花(🔽)椒豆瓣酱(🤾)糖油做法1带皮五(🥫)花(huā )肉(🔵)冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(👈)煮至八成熟木盒自然冷(📀)却筷(👻)子(zǐ )可再(📆)插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将(🧙)青(🍦)(qīng )蒜(🔝)的红色部分(⏹)先用刀拍一(🚮)下然后再完全斜切成(🌡)段备用5炒(🕠)锅(👿)上火加大多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片(📛)颜(yá(💺)n )色变透明边缘微微卷过7将肉拨(😁)到(🎚)锅(guō )一边下(🕗)入(rù )豆瓣酱(🎮)可以(👁)先切成小粒炒出红油8适度(🦉)地的加入少许酱(😒)油或甜(🎹)面酱(📻)调(diào )色与肉(ròu )片一起继续(xù(🚆) )翻炒均匀(yún )9下(xià )入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调(🚡)好味(🏌)道(🧠)即可出锅三夫妻肺(💻)片食材牛肉(ròu )100克牛(niú )舌100克牛(🎁)头皮(pí(🤩) )100克(🔹)牛心(🐾)150克牛(🈸)肚200克香料八角三奈大(⛸)(dà )茴香小茴香草果桂(😬)皮丁香生(🛄)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(📙)熟花生米豆(dòu )油味(wèi )精芹菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉(🥎)切(qiē(🐵) )成(👴)小片与牛杂牛(🌡)舌牛心牛头(tó(🕥)u )皮牛肚一起(🎟)清洗干净用(yòng )香料盐(yán )花椒面(miàn )等(🍢)各(👛)种(zhǒng )调料卤(lǔ )制先(🐳)用(🥫)猛火烧开后集体土地登(dēng )记小(xiǎo )火(huǒ )卤制到(dào )肉料耙(🌏)而不(bú(😲) )烂然后捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备(bèi )用步骤2将芹(qín )菜洗净(jì(🌀)ng )后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(🧑)放入后切好的牛肉牛(niú )杂(🐱)再参加卤汁豆油味(wèi )精花椒面(😏)红油辣椒(jiāo )芝麻花生米(🤾)末和芹(qín )菜搅拌均匀即(jí )成四(🤪)辣(🆑)子鸡(jī )原(🕝)料整鸡一(⛹)只或鸡腿一盒花椒(🔯)和干(🏓)辣椒14葱(cōng )熟芝(zhī )麻盐(yán )味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀(🥫)粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(🕜)朵葱干辣椒(🏟)节花椒(📊)(jiāo )盐胡(hú )椒味精白糖白(bái )芝(🌎)麻(🚓)醋淀粉料酒色拉油各适量做(🧝)(zuò(🥈) )法干辣椒节去籽后(🍶)用(➖)白开水(shuǐ )浸泡一(🙄)段时间(jiān )半小时然后(hòu )再(zài )捞出(chū )后(🌧)挤出水(🐦)分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🕞)均(jun1 )匀五六成热五成(🏸)热(🏗)下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出(📦)鸡肉(ròu )切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🥎)20分钟然后再油(yó(🖤)u )烧五成(😽)下(🖼)锅(🕷)小火慢炸至变(biàn )面(❌)金黄酥脆再捞出另(lìng )起油(yóu )锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣(🏆)酱(🌖)炒出香味倒入水鸡块儿和炸(🛍)好的辣椒放(🕶)半勺白糖半(bàn )勺(🎑)鸡精翻炒(👂)均匀最后放葱段大火(🔞)翻炒出(🥚)锅五水煮鱼食材鱼(🧐)鸡蛋白糖干淀(📸)(diàn )粉料(liào )酒色(♉)拉油花(🙇)(huā(🎢) )椒辣椒蒜(🎓)(suàn )姜片鸡精白胡(🌤)椒粉黄豆芽做法(🐦)步骤1将(🕉)鱼头(tóu )剁下(🛸)并之中飞出分(⚡)两(🎒)半将鱼身竖放用坚硬锋(🐉)利的刀平着将两整(🏏)片(⛅)鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(🚦)片(piàn )成注意适量的(🛣)(de )鱼片(🍷)将鱼排分为三四段与鱼头放一(🌶)起备用步(🥔)骤(🛀)2将(jiāng )鱼片内放一个(gè )蛋清少(🙆)许盐干(💥)淀粉和料酒拌匀步骤(🐁)3将一小碗色拉(lā )油所有花椒和辣(là )椒全部(🙆)倒(➕)入(rù )锅内用小火慢炸(zhà(✡) )在辣椒(🎬)颜色变(🎼)暗后用铲子然后捞出一(📵)半的(🛑)油和(hé )花(🛑)椒辣椒备用步骤4将火开大放入(👎)拍(🤣)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(🥪)头(tó(📷)u )鱼排向锅(guō )煸炒两(🏮)下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水(🍎)三四(sì )碗等鱼头汤沸(🏴)腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼(🏾)片会熟的(de )迅速出锅前后放适量鸡(👧)精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步(⏪)骤(💹)5盆(🐡)中放着已(yǐ )焯好的黄豆(✖)芽将鱼片一这(🔷)款汤汤水(🐵)水舀(yǎ(🐲)o )入此盆后来将(📌)(jiāng )那半(📪)碗捞出(🧗)后的辣椒和油倒(💜)在上面(🐃)六(🤒)鱼香肉丝食材主料猪里脊(🈁)辅料(🧞)青笋水(🛅)发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老(🏄)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红(🔄)辣椒剁茸姜米蒜(🔬)米鱼(👮)眼(🚏)葱味型鱼香(xiāng )特(tè )点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香(⏰)线条清晰做(😏)法步(bù )骤1猪里(🦓)脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二粗(💖)丝加盐料(😀)酒搅至上劲后(❓)放水淀(😿)粉搅匀封油(yóu )备(📞)用(yòng )步(🌕)(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🐹)捞出后沥油备用(🦑)步骤3锅(🚱)中(🐐)留(🏍)底油中(😞)油温下(🤟)泡(pào )椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香(xiāng )味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(🚹)淋(📻)入事先兑好的碗汁放入(🚘)葱粒(lì )炒制(🎪)芡(🧛)汁收(🈸)匀(😒)葱出香后(🚋)(hòu )起(🍻)锅装盘再(zài )试一(yī )下(xià )七宫(💡)(gōng )保鸡(🈲)丁原料主料鸡脯肉225克(🚺)花生米50克辅(fǔ )料(🔅)葱45克姜10克调料(🤣)干辣(🚒)椒8克(🏔)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(😸)1克(🎣)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(➖)腿去骨去皮后冼(🏧)净用(yòng )刀(🛎)背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁(💖)(dīng )姜和蒜切片(🐂)葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉(🐌)丁(🅾)加(jiā(💔) )入少(shǎo )许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽(💺)(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适(shì(➰) )量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入(🥠)油待油温升高(🆑)7成热时放(fàng )入后腌好(hǎo )的(de )鸡(🔋)丁翻炒至鸡(jī(🧥) )肉(👴)变白(📚)盛出步(💽)骤5锅中剩少许油放(😷)入花椒干辣(là )椒用(🙋)(yòng )中小(🚂)火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🚶)出(🌴)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(💖)回锅中(🍋)用大火(huǒ )炒30秒倒入水料(📈)汁颜(yán )色变富(fù )有光泽时(🚰)组建(jiàn )辣(🎉)(là )椒油最后(hò(🥒)u )后放花生米再试一下八开水(🐐)白菜(🕌)食材大白(🎮)菜10公斤(🤰)每(měi )棵只用极嫰(🍘)菜心部(🍻)分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克(📗)(kè )干贝300克去皮(🐔)净瘦(🥥)鸡脯(🍁)肉(ròu )700克全瘦猪(💟)肉300克盐10克(🏐)料(liào )酒10克葱(⛅)50克姜(jiāng )10克水(shuǐ )4升做(📺)法步骤1先(😅)熬好清(🎂)(qīng )水高汤将(📚)老母鸡劏好洗净干(🎼)贝(🌂)浸发(fā )好(⬅)与(👆)清洗干净(jì(👇)ng )后的火(⛹)腿蹄子(🛳)排骨等按(🌱)类分别放入差(chà )别沸(🐟)水锅中焯一下水清除掉血(🐀)水和杂(🐨)质(📤)然后捞出再(🎱)(zài )用(yòng )水洗净(jìng )一起放(🤳)入后大汤锅内(🐂)加入(🐿)清水(🎻)姜葱(🦕)烧开(kāi )后加料(🎥)(lià(💾)o )酒(🎪)转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦(🕓)猪(zhū )肉(🕋)剁成蓉(róng )分别(bié )加适量水(shuǐ )调成(ché(🧀)ng )粥状待用步骤3汤熬至3小时(⛔)后用筛子把(🛢)大部分(🆔)汤渣浮油(🥝)隔尽把清汤全部倒(🎫)入(rù(🌏) )另一(yī(🍆) )锅中(🕳)烧开(💼)放入猪肉蓉搅(🗡)匀转中小火待其渐渐(😺)聚拢肉蓉(🗣)浮(♒)起用(🎾)小漏(lòu )勺捞净肉蓉后(📥)再把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分(🙎)2次按猪(🔰)肉(ròu )蓉的(🕦)(de )同时(🧢)处理之后把清汤(😥)彻底(dǐ(📇) )隔渣去油待汤色清新明净如(🍡)水下盐(yán )调味待用步骤(💓)4把(🏂)汤分成两锅择(zé )好(hǎo )至嫩的白(bái )菜心放进(😎)其(🏅)中一(📏)锅高汤灼至七成熟用(🌕)清水漂(🆖)冷用细(xì )银(yín )针在菜(🚬)心上疼时穿刺放进(🦆)漏勺中用原先的(🌬)高汤(➖)自(zì )上(🎫)淋下至(🕘)使白(⛄)菜心(📏)烫煮步骤(zhòu )5将(🦐)菜心垫(😜)在(👀)碗(🕎)底烧(shāo )开(😿)另一锅高汤舀进碗内(🥪)即成九(🎏)毛血(🎹)(xuè )旺材料主料(🕳)(liào )鸭(yā )血(😄)白鸭500克黄豆(🆘)芽150克辅料(❗)鳝鱼(yú )100克(➿)水发毛肚100克(kè )猪(zhū )肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水(🐺)发(🖲)(fā )鱿鱼50克黄花(huā )菜(🔚)50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料(✖)(liào )大(dà )葱(🌒)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味(🔟)精10克植物(😁)油50克灵材毛血旺是(😅)诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将(🖱)(jiā(🚃)ng )辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(🌻)姜蒜色(sè )拉油放(fà(🐩)ng )入(⏸)锅中(👱)用小火翻炒香加汤熬煮(🧙)后(hòu )捞出后渣然后把放进去味精白糖(🏳)醋(cù )等调料步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水(😼)组(💷)建熬好的(de )红(🙏)汤(🍰)汁内烧开(kāi )后然(⏭)后(🏝)取(⛩)出(chū(🧀) )盛器撒入葱花(huā )步骤3将(🎁)色拉(lā )油(yóu )烧(🥖)热放入花椒辣椒炝(🙋)出(🤥)香(xiāng )味(wèi )迅速浇在上(shàng )面(📹)即(🚴)成(chéng )十(⚾)东坡(🍻)肘(🤝)子原材(cái )料肘(zhǒ(👁)u )子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(🐱)角(🌅)五香粉若干(gàn )做(zuò )法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残(cán )留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几(🐰)分钟去掉后污血和脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀在其上(💸)割几道口子那样(🐣)的(de )话熟(shú )得(dé )快2新水烧沸(🍪)放入后适量葱姜和香叶将去(🤮)处(📓)理好(🚾)的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上(🌑)蒸(zhēng )锅3蒸肘(➕)(zhǒu )子是个(🌑)(gè )关键步骤东坡肘子(⛏)的肥而不腻就靠它(tā(🍈) )了上锅蒸一个(😑)半小(🚕)时(🕖)这(🍢)期(qī )间可调(diào )佐料(🔒)炒锅中(zhōng )慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧(shāo )热(rè )后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🕵)皮香(🔳)(xiāng )叶八角(👀)翻炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在(💵)小烧红40分钟后剩一(yī )小碗(💰)为宜再放入(📔)(rù(🕧) )若干(🛸)冰糖五香(👧)粉(fěn )两三(🕌)勺酱(jiàng )油小火(🎒)渐渐烧(🤤)之(🚶)后剩那一小碗汤汁应(🌜)该是调料(🎚)(liào )了4肘子蒸(😎)好后装盘浇上(🍚)刚调(💟)的调料表就(❇)行4最近网(wǎng )络清淡(🏰)美食(shí )占(🌹)巨一(yī(💦) )席(xí )之地(🥑)大家(🤴)(jiā(📮) )今天分香辣毛血旺的做法(⏳)主料鸭血(🥊)(xuè )一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克(🌮)毛肚100克黄(♉)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(🔬)10克麻椒(✋)10克豆(🥐)瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛(🏍)血旺的做法1鸭血黄喉(🔕)火腿切(➖)片儿鳝鱼肥肠切(🌳)蒜(📔)切瓣百叶(🛎)和毛肚切长(♊)条(🔖)儿葱切细条蒜姜切(qiē )片(🍶)儿2锅(guō )烧(😀)开水黄豆芽煮(😗)熟捞(lāo )出捞(🗨)(lāo )出沥(🍓)干(🚾)放(⏹)入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(fé(🎡)i )肠开水炒(chǎo )好后捞出(chū )备用3锅(guō )倒油烧热(rè )放入花椒干(👙)辣椒葱姜爆香放(🚮)(fàng )入豆瓣酱(❄)炒出红(⬆)油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(📿)血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分(fèn )钟用漏勺再捞(🏂)出放在旁边豆芽上之(👞)后水(🔌)烧开放(fàng )入(rù )百(bǎi )叶毛肚火腿(🚦)煮30秒钟(🧦)捞出(chū )后5蒜片放在上面(⚪)锅烧(shā(🔢)o )热多倒油6油(🌝)热后(🎼)放一小把(😨)(bǎ )花椒麻椒(jiāo )和干辣椒(⚫)炸香(🌫)后浇在上面去掉